[kvegks] - die vegane Keksmanufaktur [Online-Shop]

Seit August 2014 gibt es "die vegane Keksmanufaktur" namens [kvegks] und jetzt haben sie mir eine Test-Paket zukommen lassen, damit ich mir die Sache mal näher angucken kann.


Die Besonderheit von kvegks ist, dass sie nicht nur vegan produzieren, sondern genau darauf achten, auch in anderen Bereichen verantwortungsbewusst und korrekt zu handeln: Die Kekse und Cracker sind alle in Bio-Qualität, die Herstellung findet in einer Bäckerei mit Leuten mit Behinderung statt, es werden vollwertige Zutaten verwendet, Palmöl wird vermieden, die Verpackungen werden möglichst umweltverträglich gehalten und der Versand erfolgt klimaneutral.
Also wirklich das ganze Programm. (Bzw.: fast. Die teils verwendete Schokolade ist, soweit ich das sehe, nicht aus FairTrade-Produktion)

Zu den Keksen selber: Es gibt im Sortiment derzeit 6 süße Kekssorten und 5 pikante (davon 2 rohköstliche) - also mehr sowas wie Cracker.
Ich hatte im Test Walnuss, Nougat und Ingwer sowie Sesam-Sonnenblumenkerne und Olive-Kräuter.
Bzw. Walnuss nicht wirklich - die hat mein werter Freund nämlich in einem unbemerkten Moment restlos weggespachtelt, ohne mir auch nur einen über zu lassen! *grrr* (das gab Ärger)
Ich schließe daraus, dass sie wohl ziemlich lecker gewesen sind. >.>
Die restlichen Sorten konnte ich allerdings persönlich testen.
Ingwer war interessant (hatte ich in Keksform noch nie gegessen^^), durchaus lecker, wäre aber nicht unbedingt meine erste Wahl. Mit Nougat kann man bei mir grundsätzlich gar nichts falsch machen und entsprechend gut haben die Kekse abgeschnitten.
Die beiden pikanten Sorten haben hier auch guten Anklang gefunden - da könnte ich gar nicht sagen, welche von beiden ich lieber mochte.

Fazit: Für meinen persönlichen Geschmack hätten die süßen Kekse ruhig noch etwas intensiver schmecken können - die Süße ist eher moderat (passend zum Vollwert-Motiv), allerdings bin ich da auch kein verlässlicher Referenzwert *steviajunkie* und die jeweilige Zusatz-Zutat dürfte meinethalber gern noch ein bisschen mehr herausstechen.
Bei den Crackern ist das hingegen vollauf der Fall, die schmecken wirklich intensiv nach der jeweiligen Geschmacksrichtung, das hat mir gut gefallen.
Dass das Unternehmen sich nicht nur damit zufrieden gibt, einfach ein veganes Produkt herzustellen, sondern auch die anderen ökologischen und sozialen Aspekte miteinbezieht, ist vorbildlich und eine tolle Sache.


Hersteller: [kvegks]
Zutaten (exempl. Walnuss): Bio-Pflanzenfett (ohne Palmöl, lecithinfrei, Kokosfett, Sonnenblumenöl) 26%, Dinkelvollkornmehl 25%, Weizenvollkornmehl 18%, Rohrohrzucker 18%, Kakaopulver 4%, Walnusskerne gehackt 9%

Zutaten (exempl. Olive/Kräuter): Weizenmehl 69%, Bio-Pflanzenfett (ohne Palmöl, lecithinfrei, Kokosfett, Sonnenblumenöl) 26%, Buchweizenmehl 8%, Biohefe 2%, Meersalz 2%, Oliven 3%, Kräuter der Provence 1%

Nährwert Walnuss	Ø100g
Brennwert	477kcal
Protein	7.8g
Kohlenhydrate	44.5g
Fett	33.8g

Nährwert Olive	Ø100g
Brennwert	513kcal
Protein	11.5g
Kohlenhydrate	75.8g
Fett	22.3g

Packungsgröße: 125g
Preis: 3.50€ (süß & roh) / 3.20€ (pikant)
(2.80€ | 2.56€ /100g)

Geschmack:
Verpackung:
Zutaten:
Preis:

Darry's Donuts [Versand][Ladengeschäft Hannover]

Trauriges Update Sept15: Wie ich eben erst erfahren habe, ist der Inhabervon Darry's Donuts, Stephan Brohm, vor einigen Monaten verstorben und das Geschäft wird weder analog noch onnline weitergeführt.
R.I.P. und mein Beileid an die Hinterbliebenen.

 
Da kam ich doch eines morgens wenig motiviert zu meinem Wochenenddienst ins Büro - und im nächsten Moment machte meine Stimmung einen ruckartigen Sprung nach vorne, als mich dort eine 8er-Schachtel obszön gutaussehende Donuts von Darry's begrüßt!!

Ich habe überhaupt noch nie so 'richtige' Donuts gegessen, weder vegan noch unvegan (nur ein paar DIY-Exemplare, die auch nicht schlecht waren) - aber die sehen ja immer so toll aus, weswegen ich wirklich gespannt war.
Und ebendiese Spannung war nun wirklich nicht länger auszuhalten weswegen ich dann auch erstmal vier davon vertilgte.  Einen gab es noch abends zu Hause, zwei habe ich in meiner unendlichen Selbstlosigkeit an meinen Schatz abgetreten und den letzten gabs am nächsten Tag.
Ich muss nicht dazu sagen, dass ich sie liebe, oder?

Die Entschiedung ist echt schwer, aber als meinen Überraschungsfavorit würde ich fast den vergleichsweise schlichten Snowlike küren - ungefüllt und einfach nur mit Puderzucker. Sooo weich und fein und fluffig!*-* Wie ein ungefüllter Berliner, so ein bisschen. Aber ganz dicht auf ist auch der Crunchy Nuts - ebenfalls ungefüllt, aber mit einer nougattigen Creme bestrichen und mit Haselnusskrokant bestreut. Den konnte ich allerdings nicht so ganz eindeutig beurteilen, weil der besonders viel von der ausgelaufenen Füllung der Springfield Donuts abgekriegt hat (dazu gleich noch mehr). Genau die stehen aber auch mit auf dem Siegetreppchen - die sehen optisch schon so toll aus (wobei meine ja leider keine bunten Streusel drauf hatten), haben eine richtige dicke pinke Zuckerpaste obendrauf und innen eine großzügige Erdbeer-Marmeladenfüllung. Köööstlich.
Im guten Mittelfeld landet bei mir der Yummy Vanilla.
Nicht so zugesagt haben mir der Classic und der Coconut Donut. Die waren mir einfach nicht süß genug. Denn der Donut-Teig an sich scheint nicht so wahnsinnig süß zu sein, bei den anderen Modellen wird das aber via Glasur und/oder Füllung kompensiert. Und die dunkle Schokolade ist eben deutlich weniger süß. Allerdings bin ich dafür bekannt, es eben sehr süß zu mögen, von daher bin ich da vielleicht auch kein Maßstab.
Darry's backen übrigens ihr Gebäck nach eigener Aussage jeden Morgen frisch - es handelt sich nicht um aufgebackenes TK-Zeug.

Das ganze Vegan-Sortiment von Darry's seht ihr hier. Man kann sie direkt in Hannover im Ladengeschaft erwerben - Ernst-August-Galerie in Blickweite das Hannover'schen Hauptbahnhofs. Muss man aber nicht. Denn! Man kann sie sich innerhalb von Hannover für nur 3€ liefern lassen - und im Rest von Deutschlad auch, für 5.90€!
Da lohnt es sich, alle Zuckerjunkies des Bekanntenkreises zusammenzutrommeln und eine Sammelbestellung aufzugeben - es gibt nämlich eine hübsche Rabattstaffelung, hier rechts im Bild.
Ich hatte wie gesagt bisher keinen Donutkontakt, aber eine kurze Recherche ergibt, dass der Preis von 1.60€/stck. nicht unbedingt über dem Preis anderer (konventioneller) Unternehmen liegt. Auch innerhalb Darry's Sortiment sind die veganen Exemplare nicht teurer als die vegetarischen. Das freut den Veganer doch!

Die Donuts kommen auf dem Postweg in einer Plastikbox. Da kann es aktuell aber noch ein paar Problemchen mit dem Springfield Donut geben. Auf dem Foto oben habe ich es etwas kaschiert, aber die Glasur klebte partiell am Deckel und die Marmelade war teilweise ausgelaufen und von den umliegenden Donuts aufgesaugt worden.
Es muss allerdings dazu gesagt werden, dass der Karton sich von meinen KollegInnen (ich lass mir immer alles auf die Arbeit schicken) bereits einige Tage eine wenig zimperliche Behandlung gefallen lassen musste - er lag bzw. stand hochkant auf der Seite, als ich ihn in die Arme schloss.^^
Wie mir Darry's aber mitteilte, sind sie noch dabei, die Transportboxen zu optimieren.

Ich hab allerdings auch noch ein oder zwei Kleinigkeiten zu bemäkeln - das ist aber nicht unbedingt für jedeN relevant.
Wie viele SportlerInnen tracke ich meine Kalorien- und Nährstoffaufnahme. Leider gibt es für die Donuts aber keine Nährwertangaben - selbst das Gewicht pro Donut ist nur für den nackten Donut angegeben, vor dem Ausbraten und ohne Glasur. Sowas ist immer recht ärgerlich für uns Track-Volk, weil man nicht immer eine Waage zur Hand hat und außerdem für die Nähwerte grob über den Daumen angelehnt an vergleichbare Produkte peilen muss.
Die andere Sache ist, dass auch bei der Zutatenliste nur die Inhaltsstoffe für den Teig stehen - bzgl. Füllung, Bratfett und Glasur findet sich nichts.
Auf der Website wird zwar versichert, dass wirklich alles komplett vegan ist (bei den Donuts aus dem Vegan-Sortiment), aber als VeganerIn will mans ja schon meistens gern genau wissen.
Auf beides habe ich die MacherInnen auch angesprochen - es wird daran gearbeitet, kann aber noch ein bisschen dauern.

Übrigens: Wer mich kennt, weiß ja, dass ich mich sonst bei meiner Ernährung in Richtung Clean Eating und bedarfsgerechtem Intake bemühe. Da passen Donuts ja erstmal nicht so richtig rein.  Aber an dem Tag bin ich ca. in meinem vorgesehenen Kalorien-Bereich geblieben und lag trotzdem über meinem Protein-Minimum. If it fits your macros...
Das würde ich jetzt natürlich nicht als eine längerfristig angelegte Diät empfehlen aber mal oder auch öfter mal kann man das meiner Meinung auf jeden Fall machen, auch wenn man sonst auf 'gesund' und Kalorien und alles achtet.

Vielen lieben Dank an Darry's auf jeden Fall für das tolle Test-Paket! ♥

Hersteller: Darry's Donuts
Zutaten (nur Teig angegeben): Weizenmehl, Zucker, Salz, Aroma, Weizenenzym, Mehlbehandlungsmittel Ascorbinsäure, Emulgatoren E472, E471, Säuerungsmittel Diphosphate, Backtriebmittel Natriumcarbonate

1 Donut: ca. 90g
Preis: 1.60€
(1.78€/100g)

Geschmack:
Verpackung:
Zutaten:
Preis:

Martha Powerfood Maca-Brotbackmischung [Onlineshop]

Martha Powerfood, noch ganz neu am Platz, hat mir zum Testen aus seinem Sortiment eine glutenfreie Maca-Brotbackmischung zukommen lassen (und einen Schoko-Proteinshake, der bekommt seine Rezension auch noch).


Das junge Unternehmen ist nicht nur ein Webshop, sondern stellt seine Produkte in Handarbeit direkt selber her. Dabei geht es ihnen darum, gesunde Produkte frei von den Allergenen Gluten, Soja und Laktose anzubieten, mit größtenteils ökologisch angebauten Zutaten und ohne die Verwendung von Füll-, Farb- oder Aromastoffen.
Bisher umfasst das Sortiment verschiedene Brotbackmischungen und Eiweißshakes, aber ein weiterer Ausbau des Angebots ist in Planung. Alle Martha-Produkte sind vegan, was mich natürlich besonders freut.
Das dort vertretene Gesundheits-Konzept deckt sich zwar nicht mit meiner Glaubenskirche (ich mag glutenhaltige Nahrungsmittel sehr gern und vertrage die trotz eher heikler Verdauung auch gut, auch Soja befürworte ich sehr), aber da es ja Menschen gibt, die da ja tatsächlich allergisch drauf sind, ist es natürlich schön, dass es so ein Angebot gibt.

Zum Maca-Brot: Besonders toll ist, wie wenig Arbeit man damit hat. Keine 5min braucht man, den Rest macht der Ofen. Man fügt einfach kaltes Wasser zur Mehlmischung hinzu, knetet sie von Hand oder mit dem Knethaken einmal kurz und gründlich durch, formt einen Laib auf dem Blech, Oberfläche einschneiden, 10min stehen lassen und dann 30-40min in den Ofen. Fertig. Und wie gut frischgebackenes Brot ja nunmal einfach schmeckt!
Auf der Packung stand nicht, ob man den Ofen vorheizen soll, ich hab das vorsichtshalber gemacht und da konnte ich nach einer guten halben Stunde abschalten.
Laut Hersteller funktioniert das Ganze auch im Brotbackautomaten, einen solchen besitze ich aber nicht.
Auf dem Blog des Shops gibt es auch noch die Anregung, wie man den Brotteig zu einem Flammkuchen umfunktionieren kann - allerdings leider nicht vegan, nichtmal vegetarisch, das muss man dann entsprechend umbauen.
Da das Brot ohne Gluten auskommen muss, ist die Konsistenz weniger wie man es von Brot üblicherweise kennt, sondern eher in Richtung Kuchen. Mich stört das überhaupt nicht, mein Freund fand es nicht so gut. Obwohl ich normalerweise keine große Freundin von Brotgewürz bin, hat es mich hier nicht gestört - das Maca-Brot schmeckt mir wirklich gut! Das bisschen Knack durch die enthaltenen Sonnenblumenkerne und Chiasamen passt genau richtig rein.
Im Vergleich zum Nährstoffprofil herkömmlichen Vollkorn-Brots enthält dieses Exemplar etwas mehr Protein und Fett und etwas weniger Ballaststoffe und Kohlenhydrate.
Der Wermutstropfen: der Preis. Ich esse gern und viel Brot, Toast und Brötchen - da würde es mich arm machen, wenn ich dafür das Maca-Brot nähme. Klar, es ist Handarbeit und es sind gute, überwiegend biologische Zutaten darin - aber ich könnte mir das einfach nicht leisten. Das fertige Brot ist zudem auch ziemlich klein - ich habe es an zwei Abenden mit Leichtigkeit (und Genuss) vertilgt.

Fazit: Ein wirklich leckeres Brot, aber für den Alltagsgebrauch eher was für Gutbetuchte mit Zölliakie oder einer Vorliebe für Superfoods.
Martha verkauft übrigens auch via Amazon.


Hersteller: Martha Powerfood
Zutaten: Vollkorn-Reismehl*, Kartoffelmehl*, Maismehl*, Maisstärke*, Erbsenprotein, Leinsamen*, Braunhirsevollkornmehl*, Sonnenblumenkerne*, Chiasamen*, Flohsamenschalen, Maca*, Meersalz, Brotgewürz (Koriander, Kümmel, Fenchel), Trockenhefe
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Nährwert	Ø100g
Brennwert	209kcal
Protein	8.4g
Kohlenhydrate	29.6g
Fett	4.8g
Ballaststoffe	4.9g

Packungsgröße: 450g (ergibt ein 750g-Brot)
Preis: 8.15€
(1.81€/100g)

Geschmack:
Verpackung:
Zutaten:
Preis: