Veganic Pizza Cheese [veganic.de]

Veganic.de war mal wieder zu gut zu mir und hat mich mit 2 Beuteln von ihrem veganen Pizzakäse zum Testen beglückt.

Um ihn auf die PRobe zu stellen ersann ich ein Protein-Pizza-Hawaii-Rezept (folgt in Kürze zu finden hier).

Zuerst habe ich den Käse nur einfach so großzügig auf der Pizza verteilt, aber beim Backen zeichnete sich zeitig ab, dass die Streusel steuselig bleiben und nur härter werden. Aber da ich schon öfter von dem Trick gehört habe, den Wilmersburger-Pizzaschmelz (der der Zutatenliste nach baugleich mit dem Veganic'schen Käse ist) mit etwas Cuisine zu vermengen, schüttete ich dann einfach kurzerhand 50ml Sojasahne darüber (auf 200g Käse) - und schon schmolz der Pizza Cheese, wie ich mir das vorgestellt hatte.
Auf dem Foto erkennt man ganz gut den Unterschied.
Ich würde der Erfahrung nach aber empfehlen, noch etwas mehr Cuisine zu verwenden und für ein gleichmäßiges Ergebnis beides vorher miteinander zu verschmischen, anstatt die Sahne nur darüberzugießen.

Der Geschmack ist wirklich gut (mein omnivorer Freund mochte es auch), man kann den auch bestens 'roh' essen. Der Geruch ist ebenfalls täuschend echt - wie Kuhkäse tatsächlich.
Den halben Stern Abzug in der Kategorie gibt es nur wegen der Konsistenz, weil eben dieser kleine Workaround mit der Sahne nötig ist, naja und Fäden, wie man sich das bei einem geschmolzenen Käse wünschen würde, zieht er halt auch nicht, aber darüber kann ich hinwegsehen.^^

Den Käse gibt es praktischerweise in drei verschiedenen Packungsgrößen - 200g, 500g und 1kg. Er ist 1€ günstiger als die Konkurrenz aus Wilmersburg. Leider scheint er aber noch nicht so weit verbreitet zu sein, außer im Veganic-Shop (und als "im Moment nicht lieferbar" bei Amazon) habe ich ihn noch nirgends gesehen.

Wo ich mir auf jeden Fall noch eine kleine Nachbesserung wünschen würde: Weder auf der Packung noch im Shop finden sich Nährwertangaben zu dem Käse. Sowas ist für uns obsessives Kalorien- und Makronährstoffe-trackendes Volk immer ärgerlich.
Jessi von Vegetarisch und Vegan abnehmen hat aber eine Produktanfrage gemacht und zumindest daraufhin eine befriedigende Antwort erhalten.
Wie es veganer Käse allerdings meistens so an sich hat, ist das Nährwertprofil und die Zutatenliste leider nicht gerade berauschend, wie weiter unten zu sehen ist.

Mein Fazit: Wenn man seine Pizza, Auflaf, Gratin etc. überbacken haben will und keinen Bock hat, Hefeschmelz klarzumachen, ist der Pizzakäse von Veganic eine gute Alternative, sofern man eben die Präparierung mit der Sahne nicht vergisst.

Hersteller: Veganic
Zutaten: Wasser, pflanzliches Öl (23%), Kartoffelstärke, Stabilisator: modifizierte Stärke, Salz, Schmelzsalz: Natriumpolyphosphat, vegane Aromen, Konservierungsstoff: Sorbinsäure, Farbstoff: Beta-Carotin, Trennmittel: Kartoffelstärke

Nährwert	Ø100g
Brennwert	285kcal
Protein	0g
Kohlenhydrate	20g
Fett	23g

Packungsgröße: 200g/500g/1kg
Preis: 3€/5€/9€
(1.5€|1€|0.90€/100g)

Geschmack:
Verpackung:
Zutaten: 
Preis:

Barnhouse Krunchy-Riegel [Bioladen]

 

Nachdem ich auf der letzten Nachtschicht drei davon in Reihe vor meinem Brüorechner wegomnommte, schrub ich sogleich meine Rezension.

Die Krunchy-Riegel von Barnhouse (die übrigens auch echt leckere vegane Cerealien herstellen) kommen in 5 verschiedenen Geschmacksrichtungen daher: Cranberry-Erdbeer, Apfel-Mandel, Zartbitter-Nuss, Himbeer-Aronia und Schoko. Wobei Schoko als einziger davon nicht vegan ist und Himbeer-Aronia mir noch nicht in die Fänge geraten ist.

Die Riegel sind, wie der Name schon leicht impliziert, zwar crunchy, aber gleichzeitig auch relativ weich. Was ich allerdings nicht als Nachteil empfinde, da ich etwas sensible Zähne habe und zudem keine Freundin eines zerkratzen Gaumens bin.
Den Geschmack finde ich ebenfalls recht angenehm - nicht total übertrieben süß und künstlich, sondern genau richtig. Ich kann mich gar nicht richtig entscheiden, welchen Riegel ich am besten fand, sie waren alle gut. Ganz knapp liegt Zartbitter-Nuss vorne, dichtauf gefolgt von Apfel-Mandel und mit kleinem Abstand Cranberry-Erdbeer.

Ein Riegel wiegt 30g, das ist etwas wenig, mit einem einzelnen komm ich da nicht weg.
Die Zutaten sind auch nicht besonders berauschend - ein Viertel des Riegels ist Zucker - aber immerhin sind Haferflocken drin (bekanntermaßen liebe ich Haferflocken). Das Ganze ist zwar bio, allerdings bleibt die Frage, ob das Palmfett nicht auch durch irgendwas anderes ersetzt werden könnte.

Fazit: Die Riegel werden ihren festen Platz in meiner Essenstasche haben, aber nicht unbedingt in meinen täglichen Speiseplan Einzug erhalten.

Hersteller: Barnhouse
Zutaten: Vollkorn-Haferflocken, Knusper-Reis (Reis, Gerstenmalz, Meersalz), Reissirup, Palmfett, Äpfel 8,4%, Birnenpaste, Apfeldicksaft 5%, Rohrzucker, Vollkorn-Weizenflocken, Mandeln 3%, Weizensirup, Zimt 0,1%, Meersalz
(Geschmacksrichtung Apfel-Mandel - die anderen Sorten weichen entsprechend ab)

Nährwert	Ø100g
Brennwert	418kcal
Protein	6.6g
Kohlenhydrate	68g
Fett	12g

Packungsgröße: 30g
Preis: 0.69€
(2.30€/100g)

Geschmack:
Verpackung:
Zutaten:
Preis:

Vegusto gefüllter Rollbraten [Vegan/Onlineshop]

Ich bin absolut schmerzfrei, was überschrittene Mindesthaltbarkeitsdaten angeht. Wenn es den Dreischritt-Test gucken-riechen-schmecken besteht, ess ich auch Sachen, die seit 5 Jahren abgelaufen sind (keine rhetorische Übertreibung).
So kam es, dass ich coolerweise von einer Vreundin jüngst eine große Einkaufstüte mit dem besten (nicht grade billigen) Vegan-Kram geschenkt bekommen habe, weil das Haltbarkeitsdatum eben schon drüber war - aber alles noch von diesem Jahr, lächerlich!

Da war auch dieses Bratstück von Vegusto dabei. Und das schmeckte - Spoiler - supergut.
Ich aß das ganze Pfund an einem hangoverten trüben Tag, am Stück in der Pfanne gebraten und großzügig mit Mayo bestrichen in einer Session auf. (da ich verpasste, vorher ein Foto zu schießen, gibts jetzt nur das von der Herstellerseite; in echt siehts eher noch ein bisschen besser aus)

Ich konnte die Füllung, abgesehen von den paar Karottenscheiben während des  Essens nicht richtig identifizieren - mein Tipp war Kartoffelpüree.^^ Jetzt lese ich auf der Produktseite, dass es es sich um den vielgelobten No-Muh-Chäs Kräuter handelt. Der anscheinend allerdings zu größeren Teilen aus Kartoffelflocken besteht, von daher passts ja.
Den Geschmack würde ich als mild-würzig beschreiben, für mich genau richtig, das vleischige Seitan außen korrespondiert ebenfalls gut mit der Gemüse-'Käse'-Füllung innen.

Die Zutaten sind jetzt nicht ganz so übergut, etliche Zusätze sind dabei (wenn auch nicht so ganz dramatische Sachen), aber die Nährwertaufstellung - knapp 18% Protein - gefällt mir ganz gut.

Der Preis allerdings... Ich weiß nicht, ob ich mir den selber nochmal gönnen würde - 15€ für eine Hauptmahlzeit (und dann noch nicht mal bio) - da komme ich ja im Restaurant billiger weg! Ein Plan B wäre natürlich, für ein bisschen gemüsige Beilage zu sorgen.

Also wenn man nicht aufs Geld gucken will oder muss: Kaufempfehlung!

Hersteller: Vegusto
Zutaten: Wasser, Weizeneiweiss (Gluten), Karotten, pflanzliche Öle und Fette, Kartoffelflocken, Reismehl, Kräuter und Kräuterextrakte (3.6%), Steinsalz, Nussmus, Gewürze (enthält Sellerie), Getreidemehl, Weizenfasern (glutenfrei), Reisstärke, Hefe und Hefeextrakt, Carraghenan, Erbsenprotein, Bindemittel (Guarkernmehl, Xanthan), Milchsäure (vegetabil), Gemüsepulver, Farbstoff (Beta-Carotin)

Nährwert	Ø100g
Brennwert	230kcal
Protein	17.9g
Kohlenhydrate	12.3g
Fett	12.1g

Packungsgröße: 500g
Preis: 14-15€
(28.50€/1kg)

Geschmack:
Verpackung:  
Zutaten:
Preis:

Mr.Tom-Erdnuss-Karamellriegel [fast überall]

Mr.Tom hat mir in frühen Vegan-Jahren über die Runden gebracht, weil er einer der wenigen Süßigkeiten war, die vegan sind und überall zu bekommen, auch am Wochenende und das zu bezahlbarem Preis. Und so ist es auch heute noch - in Tanke, Discounter und Supermarkt findet man ihn an der Kasse, einzeln oder im Doppelpack.
Es gibt darüber hinaus Mr.Tom Minis im Plastikbeutel, von denen würde ich allerdings aus ökologischen Gründen absehen (außerdem sind die eh für'n hohlen Zahn. )

Mittlerweile ess ich die so 'pur' am Stück allerdings nur noch selten - der viele Zucker und die harte Beschaffenheit machen meine Zähne nicht sehr glücklich und der Riegel liegt auch nicht gerade leicht im Magen.
Aber absolut perfekt sind Mr.Toms zerbröselt als Beigabe bzw. Deko für Eis, Shakes und Cremespeisen - sieht supertop aus und die karamellige Erdnussnote kommt ebenfalls genial.

Die 10g Protein je Riegel sind auch nicht verkehrt, allerdings eben auch groooße Mengen Zucker und (ungesättigte) Fette.

Wer das Gute von der Erdnuss minus das Schlechte vom Zucker haben will, kann sich selber was mit Hilfe von Eryhtrit nachbauen. Ein genaues Rezept poste ich bei Gelegenheit noch, aber das Grundprinzip vom (fast) zuckerfreien Nusskrokant findet man hier.

Hersteller: Hosta
Zutaten: Erdnüsse (mind. 62%), Glukosesirup, Zucker, Salz, Karamellzuckersirup, Aroma

Nährwert	Ø100g
Brennwert	547kcal
Protein	20.6g
Kohlenhydrate	38.1g
Fett	33.9g
Ballaststoffe	3.5g

Riegelgröße: 40g
Preis: 0.70€-1€ (Doppelpack)
(0.85€-1.25€/100g)

Geschmack:
Verpackung:
Zutaten:
Preis:

Viana Sound Tofucreme Fumé [Vegan/Onlineshop]

Das war eine der Ausbeuten meiner Shopping-Spree im Veganissimi-Shop in Bremen.
Ich hatte mir nicht allzu viel davon erwartet - vegane Aufstriche und Pasteten gibts mittlerweile ja massig. Die kleine Geschmacksexplosion auf meiner Zunge kam daher etwas überraschend, als die erste Messerspitze voll den Weg in meinen Mund fand.^^

Der Aufstrich aus Räuchertofu und Tofu ist tatsächlich sehr cremig (nicht so fest wie z.B. Tartex, den man kaum auf dem Brot verteilt kriegt, wenn er aus dem Kühlschrank kommt) und zu dem milden Räucheraroma kommt irgendwie noch etwas Süße hinzu. I like!
Daher kann ich leider auch kein Foto der Tofucreme selber liefern, weil sie in einer kurzen und genussvollen Session leer gemacht wurde - uppsi!
Ich empfehle ihn auf selbstgemachten Sonnenblumenkernbrot und (Halbfett-)Margarine. Ein paar Zwiebeln drauf können auch nicht schaden.

Die Packung könnte aber ruhig ein bisschen größer sein, vor allem auch aus ökologischen Gründen.
Ich hab übrigens keinen Schimmer, was "Fumé" ist. Irgendwas mit Weinanbaugebieten, sagt Wikipedia?! Hm.
(Ich habe bei dem Wort leider sehr unkontruktive Assoziationen mit einer gewissen Oprah-Winfrey-South-Park-Folge... )

Aus dieser Viana-Sound-Reihe gibt es auch noch die Tofuaufstriche der Geschmacksrichtungen Gemüsegarten, Hong Kong(?) und Kräutergarten.

Hersteller: Viana
Zutaten: Räuchertofu (Trinkwasser, Sojabohnen, Sojasauce (Trinkwasser, Weizen, Sojabohnen, Meersalz), Rauch, Tofu (Trinkwasser, Sojabohnen, Nigari), Trinkwasser, Sonnenblumenöl, Rohrohrzucker, Gewürze, Hefe, Verdickungsmittel: Johannisbrotkernmehl, Säuerungsmittel: Zitronensäure, Sellerie

Nährwert	Ø100g
Brennwert	186kcal
Protein	5.9g
Kohlenhydrate	7.4g
Fett	14.7g
Ballaststoffe	0.6g

Packungsgröße: 125g
Preis: +/-2€
(1.60€/100g)

Geschmack:
Verpackung:  
Zutaten: 
Preis: